Рыбный рулет с яйцом

Готовим рыбный рулет из скумбрии с яйцом и желатином, классная холодная закуска получается! Самые простые продукты – скумбрия, яйца и овощи, собраны вместе и связаны накрепко желатином. Нарезается красивыми ломтиками, вкуснотища! Советую сохранить рецепт!

Время приготовления: 1 час (+8 часов в холодильнике)

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 2 средних скумбрии;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 маринованных огурца;
• 1 столовая ложка гранулированного желатина;
• небольшой пучок зелени;
• соль, растительное масло, красный и черный перец.

Как приготовить рыбный рулет с яйцом

Шаг 1:

Разделываем скумбрию, удаляем все видимые и невидимые косточки, тщательно промываем холодной водой, обсушиваем. На пищевую пленку насыпаем щепотку паприки, кладём филе двух скумбрий вниз кожей так, чтобы образовался прямоугольник. Посыпаем скумбрию солью, перчим по вкусу черным и красным перцем. Равномерно насыпаем сверху половину желатина.

Шаг 2:

На рыбу кладём тёртую сырую морковку.

Шаг 3:

Луковицу обжариваем на растительном масле 5 минут. Солим, перчим, остужаем. Выкладываем на морковку.

Шаг 4:

Яйца натираем на крупной тёрке.

Шаг 5:

Огурцы режем мелко.

Шаг 6:

Нарезаем небольшой пучок зелени. Высыпаем нарезанную траву. Посыпаем оставшимся желатином. Солим по вкусу.

Шаг 7:

Сворачиваем рулет. Заворачиваем дополнительно в несколько слоёв плёнки. Завязываем плотно, как конфету.

Шаг 8:

В широкий сотейник наливаем воду. Кладём рулет. Нагреваем до кипения. Готовим при тихом кипении примерно 30 минут.

Шаг 9:

Оставляем рыбный рулет с яйцом в холодильнике на 8 часов. Вкуснотища получится!