Скумбрия с овощами на пару

Пожалуй, это самый лучший диетический рецепт скумбрии на пару. Готовим скумбрию с овощами в бумаге для выпечки. Пароваркой будет кастрюля с крышкой и дуршлаг подходящего размера. Пакетик для готовки легко свернуть из силиконовой бумаги. Такой способ позволят готовить практически без масла, только капелька оливкового масла для вкуса, буквально по чайной ложке на порцию. Калорий и жира мало, пользы и вкуса более чем достаточно! Сохраняйте рецепт.

Время приготовления: 30 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

• 1 скумбрия (550-650 г);
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 веточки петрушки;
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• паприка, черный перец, соль.

Как приготовить скумбрию с овощами на пару

Шаг 1:

Скумбрию глубокой заморозки оставляем в пакете на нижней полке холодильного отделения на 8-10 часов. Разделываем рыбу, достаем из филе косточки. Промываем филе скумбрии холодной водой.

Шаг 2:

Посыпаем рыбу солью, молотый черным перцем и паприкой. Оставляем на 10 минут.

Шаг 3:

Морковь трем на терке. Лук режем кубиками. Мелко рубим петрушку. Наливаем в сковороду оливковое масло, кладем овощи.

Шаг 4:

На среднем огне обжариваем овощи 5-6 минут.

Шаг 5:

Смазываем бумагу для выпечки оливковым масло. Кладем филе скумбрии, сверху половину припущенных овощей. Сворачиваем филе кольцом вокруг овощей.

Шаг 6:

Защипываем края бумаги. Оба конца скручиваем.

Шаг 7:

Таким образом упаковываем вторую порцию. Концы бумаги советую перевязать ниткой, чтобы не раскрутились. Кладем скумбрию в бумаге на решетку или в дуршлаг. В кастрюлю наливаем горячую воду. Ставим решетку с рыбой, закрываем крышкой плотно. Готовим на пару 18-20 минут. Вода должна тихонько кипеть.

Шаг 8:

На 5 минут оставляем готовую скумбрию в закрытом свертке. Подаем теплой или холодной. Рыбка вкусная и посуду мыть не нужно. Приятного аппетита!