Ромовые шарики «Картошка»

Простой десерт – ромовые шарики (rumkugeln) или пирожное «Картошка». Я готовлю ромовые шарики, когда нужно зачистить закрома от остатков, соблюдая примерные пропорции. 2 части сухих ингредиентов – бисквит, орехи, сухофрукты, 1 часть жиров, в этом рецепте сливочное масло и тахини, большая рюмка рома, сладость и ароматические приправы по вкусу. Вкусно получается всегда, особенно из домашнего бисквита или остатков кекса. Попробуйте и не забудьте сохранить рецепт.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 10 штук

Ингредиенты:

• 200 г бисквита;
• 70 г фиников;
• 60 г рома или коньяка;
• 15 г мёда;
• 30 г тахини;
• 20 г кокосовой стружки;
• 50 г сливочного масла;
• 40 г сахарной пудры;
• ванильный экстракт по вкусу;
• какао, розмарин.

Как приготовить ромовые шарики

Шаг 1:

Бисквит измельчаем в крошку. Классическую «Картошку» готовят из подсушенного бисквита. Можно специально не печь бисквит, возьмите остатки кексов-маффинов или готовое печенье.

Шаг 2:

Финики моем холодной водой, чистим от косточек. Заливаем финики ромом или коньяком, добавляем мёд, оставляем на 15 минут. Размеченные финики рубим ножом и добавляем к бисквитной крошке вместе с сиропом.

Шаг 3:

Добавляем тахини.

Шаг 4:

Добавляем кокосовую стружку.

Шаг 5:

Наливаем 1\2 чайной ложки ванильного экстракта, хорошо перемешиваем, оставляем на некоторое время, чтобы бисквит пропитался алкоголем.

Шаг 6:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, пока масса не станет пышной и светлой.

Шаг 7:

К взбитому маслу добавляем бисквитные крошки, хорошо перемешиваем и сладкое тесто для пирожных готово.

Шаг 8:

Взвешиваем тесто, делим на равные порции.

Шаг 9:

Скатываем шарики-картошины, панируем в какао-порошке.

Шаг 10:

Ромовые шарики или пирожное «Картошка» оставляем в холодильнике на несколько часов. Украшаем розмарином – моя картошка проросла! Приятного аппетита!