Торт «Снежный пух»

Король простых тортов — сочный торт «Снежный пух»! Вам может показаться что сделать его трудно, но на самом деле это всего лишь сборка готовых ингредиентов. Вы не поверите, как легко собрать творожный торт без выпечки, который идеально подойдет для вашего следующего торжества. Анатомия проста: песочное печенье, муссовый слой из творога, сливок и фруктового желе, в завершении топинг из сладкой кокосовой стружки.

Время приготовления: 15 минут (+застывает 5-6 часов)

Порции: 12

Ингредиенты:

12 штук печенье «Шахматное», «К чаю» и т.п.;
2 пакета (по 80-100 г) фруктового желе с желатниом (лимонное, манго или персиковое);
2\3 стакана воды;
450 г творога;
200 г 33%-х сливок;
2 столовые ложки сахарной пудры;
3 столовые ложки кокосовой стружки;
по 1 столовой ложке сливочного масла, сахара;
ваниль по вкусу.

Как приготовить торт «Снежный пух»

Шаг 1:

В прямоугольную форму (26х19 см или чуть меньше) кладем фольгу так, чтобы края свисали по бокам формы. Выкладываем прямоугольник из сладкого песочного печенья (3 штуки в ширину, 4 штуки в длину).

Шаг 2:

2 пакета фруктового желе с желатином заливаем кипящей водой, перемешиваем, оставляем на время, чтобы смесь остыла до комнатной температуры.

Шаг 3:

В чашу миксера кладем творог, добавляем сахарную пудру, ваниль по вкусу. В этом рецепте домашний творог, без комочков. Магазинный творог протрите сквозь сито 2 раза или пробейте блендером.

Шаг 4:

Взбиваем творог с сахарной пудрой 3 минуты.

Шаг 5:

Небольшими порциями добавляем растворенное желе. Смешиваем ингредиенты на средней скорости 2 минуты или до однородности. На этом этапе смесь станет довольно жидкой.

Шаг 6:

Отдельно в высоком стакане взбиваем охлажденные жирные сливки. Добавляем в чашу взбитые сливки, аккуратно перемешиваем на самой низкой скорости, а лучше вмешать сливки лопаткой вручную.

Шаг 7:

Готова основная часть торта – творожный мусс-желе с желатином. Его вкус зависит от желе, выбирайте желтые фрукты, цвет основы получится почти белым.

Шаг 8:

Выкладываем творожный мусс на печенье, разравниваем. Убираем торт в холодильник.

Шаг 9:

В сотейнике смешиваем сахар, сливочное масло и кокосовую стружку. Поджариваем на среднем огне несколько минут. Остужаем смесь и высыпаем на торт, пока он не успел застыть.

Шаг 10: