Мильфей с маскарпоне

Французский десерт мильфей – слоёное пирожное. Оно состоит из нескольких хрустящих листов тонко раскатанного слоёного теста, смазанных кремом с маскарпоне. Для украшения – любые свежие ягоды и шоколад. Выглядит мильфей изысканно, а для приготовления понадобятся вполне доступные продукты: готовое слоёное бездрожжевое тесто, маскарпоне и сливки для взбивания. За полчаса легко приготовить роскошный десерт, сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 200 г готового слоёного теста;
• 150 г маскарпоне;
• 150 мл 33%-х сливок;
• 50 г горького шоколада;
• 1 яйцо;
• сахар, сахарная пудра, мука;
• свежие ягоды для украшения.

Как приготовить мильфей с маскарпоне

Шаг 1:

Слоёное бездрожжевое тесто заранее достаём из морозильной камеры, оставляем на 20 минут при комнатной температуре. Посыпаем мукой доску, раскатываем тесто, разрезаем на полосы шириной 4-5 сантиметров.

Шаг 2:

Полосы разрезаем на части, нам нужны прямоугольники длинной 7-9 сантиметров. На 1 мильфей понадобится 3 кусочка теста. Яйцо взбиваем вилкой. Выкладываем нарезанное тесто на противень, застеленный пергаментом, смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром.

Шаг 3:

Печем в духовке, разогретой до 210 градусов Цельсия, примерно 18 минут до золотистого цвета.

Шаг 4:

Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой (по вкусу). Взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой (по вкусу). Аккуратно перемешиваем взбитые ингредиенты – получится сливочный крем, который отлично держит форму. Перекладываем крем в кондитерский пакет с фигурной насадкой, отсаживаем на остывшие полоски хрустящего теста.

Шаг 5:

Кладём на крем следующую полоску, на неё снова отсаживаем слой крема. По желанию можно смазать полоски теста капелькой кисло-сладкого джема.

Шаг 6:

Накрываем крем третьим хрустящим коржиком и посыпаем сахарной пудрой.

Шаг 7:

Украшаем мильфеи свежими ягодами и растопленным шоколадом. Подаём к кофе. Приятного аппетита.