Яблочный пирог с инжиром

Влажный, сочный и потрясающе вкусный яблочный пирог с инжиром – лучший пирог осени. Это самый простой рецепт, выпечка получится с первого раза, даже если вы не в друзьях с духовкой. Запахи из кухни идут такие аппетитные, что слюнки текут, никакие благовония аромат яблочного пирога с корицей затмить не смогут. Инжир сладкий, чуть вязкий, в этом пироге он, можно сказать, пришелся ко двору, и даже более чем, сочетание яблок и инжира приводит в восторг. Попробуйте и не забудьте сохранить рецепт.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 500 г яблок;
• 250 г свежего инжира;
• 210 г сахарного песка;
• 2 куриных яйца;
• 60 г сливочного масла (+20 г для топинга);
• 60 г растительного масла;
• 60 г сметаны;
• 170 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
• корица, имбирный порошок, сахарная пудра, ванилин.

Как приготовить яблочный пирог с инжиром

Шаг 1:

К размягченному сливочному маслу добавляем нейтральное растительное масло без запаха и сахарный песок. Чтобы сбалансировать сладкий вкус, насыпьте небольшую щепотку мелкой соли.

Шаг 2:

Разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:

Добавляем сметану.

Шаг 4:

Тщательно перемешиваем жидкие ингредиенты, пока полностью не растают крупинки сахара.

Шаг 5:

Добавляем муку, разрыхлитель, по 1\2 чайной ложки порошка имбиря и молотой корицы, ванилин или экстракт ванили по вкусу.

Шаг 6:

Быстро замешиваем гладкое тесто без комков муки.

Шаг 7:

Добавляем мелко нарезанные яблоки в тесто.

Шаг 8:

Форму диаметром 25 сантиметров смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, выкладываем тесто в форму.

Шаг 9:

Инжир моем, срезаем хвостик, если он жесткий. Нарезаем инжир дольками, выкладываем веером на пирог.

Шаг 10:

Делаем топинг. Растапливаем сливочное масло, смазываем инжир на пироге растопленным маслом с помощью силиконовой кисти, посыпаем сахаром.

Шаг 11:

Нагреваем духовой шкаф до 175 градусов по Цельсию. Печем 45-50 минут до золотистого цвета и сухой шпажки. Если нажать на готовый пирог, то тесто пружинит и не проседает. Посыпаем яблочный пирог с инжиром сахарной пудрой и подаём на стол. Вкуснотища!