Кокосовая шарлотка с яблоками

Воздушная, пышная и нежная кокосовая шарлотка с яблоками – волшебно вкусный яблочный пирог, испечь который по силам любому. Важно соблюсти несколько основных правил: заранее разогреть духовку, смазать маслом и посыпать мукой форму, нарезать яблоки. Затем взбить яйца с сахаром до пышной пышности, добавить муку, кокосовую стружку, яблоки и испечь. Получится самая вкусная яблочная шарлотка, сохраняйте рецепт!

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 650 г яблок;
• 5 куриных яиц;
• 230 г сахара;
• 80 г кокосовой стружки мелкого помола;
• 80 г пшеничной муки;
• 1\3 чайной ложки разрыхлителя теста;
• 15 г сливочного масла;
• 40 г сахарной пудры;
• 15 г молока;
• ванилин или ванильный экстракт;
• соль.

Как приготовить кокосовую шарлотку с яблоками

Шаг 1:

Смешиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин или ванильный экстракт, щепотку соли. Оставляем на пару минут, чтобы сахар начал таять.

Шаг 2:

Пшеничную муку смешиваем с мелкой кокосовой стружкой, добавляем разрыхлитель. Крупную кокосовую стружку можно перемолоть в кофемолке.

Шаг 3:

Яблоки нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 4:

Яйца с сахаром взбиваем миксером 5-7 минут на высокой скорости, пока не получится пышная и устойчивая масса без крупинок сахара.

Шаг 5:

Добавляем сухие ингредиенты небольшими порциями, потихоньку замешиваем тесто, старясь не разрушить пышность. Смешивать сухие ингредиенты с взбитыми яйцами лучше ложкой или лопаткой, не миксером!

Шаг 6:

Добавляем нарезанные яблоки в тесто.

Шаг 7:

Смазываем форму с отверстием в середине (диаметр 25 см, высота 13 см) мягким сливочным маслом, посыпаем тонким слоем муки, выкладываем тесто в форму.

Шаг 8:

Разогреваем духовой шкаф до 175 градусов по Цельсию. Ставим шарлотку с яблоками в разогретый духовой шкаф на 40-45 минут. Готовность можно проверить шпажкой – если на неё не налипло тесто, то всё ок. Или нажать на пирог пальцем, если тесто пружинит и не проваливается, то пирог пропекся.

Шаг 9:

Остужаем шарлотку в форме 10-15 минут, переворачиваем на доску или на решетку.

Шаг 10:

Для украшения делаем глазурь. Растираем сахарную пудру с молоком, поливаем остывшую кокосовую шарлотку с яблоками сахарной глазурью. Этот пирог нужно подавать на стол остывшим, а если готовите к празднику, то испеките накануне, будет вкуснее. Приятного аппетита!

Найти рецепт или ингредиент: