Блинчики с начинкой – налистники с курицей, запеченные в духовке в овощном соусе. Это традиционное блюдо беларусской кухни – тонкие блинчики, в которые заворачивают мясной фарш или творог, а затем запекают с соусом. Налистники в этом рецепте не простые, а кабачковые, получились очень вкусные блины! Попробуйте и сохраняйте рецепт!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 4-5
Ингредиенты для налистников:
- 2 яйца;
- 200 г очищенных кабачков;
- 100 мл молока;
- 25 мл растительного масла;
- 110 г муки;
- соль.
Ингредиенты для начинки:
- 300 г курицы (филе или фарш);
- 100 г лука;
- 1 чайная ложка любимой приправы, соль.
Ингредиенты для соуса:
- 30 г сливочного масла;
- 100 г лука;
- 100 г моркови;
- 20 г муки;
- 300 мл куриного бульона.
Как приготовить налистники с курицей
Шаг 1:
Делаем тесто. Очищенный кабачок режем кубиками, добавляем яйца, 1\2 чайной ложки соли.
Шаг 2:
Наливаем молоко и растительное масло.
Шаг 3:
Блендером измельчаем ингредиенты, нужна однородная смесь без кусочков кабачка.
Шаг 4:
Добавляем муку, ещё раз всё хорошо перемешиваем.
Шаг 5:
Оставляем тесто на 10-15 минут, за это время можно приготовить фарш и соус.
Шаг 6:
Жарим налистники на сильно разогретой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, складываем в стопку.
Шаг 7:
Делаем начинку. Нарезаем куриное филе кубиками, добавляем лук, приправу, солим.
Шаг 8:
Перемалываем фарш, если получается очень густым, можно влить 2-3 столовые ложки воды или молока.
Шаг 9:
В центр блинчика налистника кладём столовую ложку фарша, сворачиваем конвертики.
Шаг 10
Делаем соус. Обжариваем несколько минут мелко нарезанный лук в растопленном сливочном масло, насыпаем муку, перемешиваем.
Шаг 11:
Добавляем тёртую морковь, куриный бульон, по вкусу солим. Готовим соус 5 минут, измельчаем блендером.
Шаг 12:
Форму для запекания смазываем растительным маслом, кладём налистники в один ряд, заливаем соусом.
Шаг 13:
Ставим форму в разогретую духовку! Запекаем налистники с курицей 25 минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов. Подаём со сметаной. Приятного аппетита!
