Галета с овощами

Лучший несладкий пирогс начинкой из цветков кабачка, помидоров, сладкого перца и моцареллы, вполне по-итальянски получилось. Если кабачковые цветы для вас экзотика, замените их тонкими ломтиками цуккини, тоже будет вкусно. Галета с овощами из теста на растительном масле, без яиц. Тесто готовится быстро, с ним легко работать. Вместе с выпечкой на приготовление галеты с овощами уйдет меньше часа, простой рецепт. Пеките!

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты для теста:

• 70 мл растительного масла;
• 80 мл воды;
• 210 г муки;
• куркума, паприка, соль.

Ингредиенты для начинки:

• 6-8 цветков кабачка;
• 70 г моцареллы;
• 70 г помидоров;
• 30 г сладкого перца;
• оливковое масло, орегано, соль, кунжут.

Как приготовить галету с овощами

Шаг 1:

Делаем тесто: смешиваем в сотейнике воду, растительное масло, щепотку соли и по 1\2 чайной ложки копченой сладкой паприки и молотой куркумы. Смесь нагреваем почти до кипения.

Шаг 2:

Отмеряем муку, добавляем горячую воду с маслом и приправами.

Шаг 3:

Быстро замешиваем тесто, если оно получится очень мягким, можно добавить 1 столовую ложку муки, но не больше!

Шаг 4:

Тесто выкладываем на противень, руками разминаем в большую лепешку, тесто податливое и сделать это легко. Толщина слоя теста не более 3 миллиметров.

Шаг 5:

Подготовим цветки кабачков: осматриваем на предмет насекомых, по желанию можно удалить пестики.

Шаг 6:

Выкладываем цветки кабачков и шарики моцареллы в центр галеты.

Шаг 7:

Добавляем нарезанные кружочками помидоры, сладкий перец, нарезанный маленькими кубиками. Посыпаем начинку солью и сушеным орегано, поливаем оливковым маслом.

Шаг 8:

Края теста заворачиваем на начинку так, чтобы получился плоский кант шириной 2-3 сантиметра.

Шаг 9:

Посыпаем кант кунжутом и отправляем галету с овощами в предварительно разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф на 30 минут. Когда дно и краешки овощной галеты станут золотистыми, можно доставать её из духовки. Приятного аппетита, сохраняйте вегетарианский рецепт!