Греческий салат с тофу

Вегетарианский рецепт любимого салата. Греческий салат с тофу понравится самым строгим веганам, в рецепте только овощи! Постные блюда не должны отнимать много времени, это салат будет готов за 5 минут. Вечером, после долгого рабочего дня последнее что хочется делать – готовить. Простой овощной салат поможет пережить напряженные будни!

Время приготовления: 5 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 1 сладкий перец;
• 1\2 фиолетовой луковицы;
• 10-12 оливок;
• 100 г тофу;
• 25 г оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1\2 чайной ложки смеси сухих средиземноморских трав;
• морская соль по вкусу.

Как приготовить греческий салат с тофу

Шаг 1:

Я готовлю салат на большой тарелке, так он эффектно смотрится на столе, и делить удобно. По очереди выкладываем на тарелку нарезанные овощи. Сначала красные помидоры.

Шаг 2:

К помидорам добавляем нарезанный большими кубиками свежий огурец.

Шаг 3:

Следом кладем нарезанный крупно сладкий мясистый перец, красный или желтый.

Шаг 4:

Сладкий фиолетовый лук нарезаем дольками. Разбрасываем нарезанный лук между овощами.

Шаг 5:

Тофу нарезаем кубиками, выкладываем на овощи. Выбирайте классический тофу без добавок или тофу с базиликом, оливками.

Шаг 6:

Добавляем сверху оливки и готовим классическую заправку для греческого салата. Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, смесь сухих средиземноморских трав (орегано, тимьян, розмарин, базилик) и морскую соль по вкусу. Поливаем салат заправкой, посыпаем свежесмолотым черным перцем. Приятного аппетита! Этот греческий салат можно готовить в пост.