Шурпа из курицы рецепт классический

Вкусный суп шурпа из курицы с овощами. Попробуйте рецепт классический самый лучший! Когда-то это был мой первый самостоятельный суп, в те времена даже бульон варить не умела. Готовить учила знойная южная хозяйка на отдыхе, свою первую кастрюлю шурпы я сварила в летней кухне в тени деревьев и под шум прибоя, восторгу не было предела! В шурпе из курицы все ингредиенты нарезаны крупно: большие куски птицы, картошка, сладкий перец и морковь, целые помидоры. Варится куриный суп довольно долго, поэтому птицу можно разрывать вилкой – сама распадается на волокна. Не забудьте сохранить рецепт, это очень вкусно!

Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

700 г курицы (бёдра, голени);
200 г репчатого лука;
200 г моркови;
350 г картофеля;
150 г красного сладкого перца;
150 г помидоров черри;
2 стручка горького перца;
пучок кинзы;
3 зубчика чеснока;
2 чайные ложки тмина;
1 чайная ложка фенхеля;
черный и красный перец, лавровый лист, соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Нагреваем кастрюлю с толстым дном. Кладём куриные бёдра кожей вниз, обжариваем до золотистой корочки, переворачиваем, жарим с другой стороны ещё несколько минут.

Шаг 2:

Тмин и фенхель растираем в ступе. Мелко режем репчатый лук и зубчики чеснока. Добавляем к обжаренной курице лук, чеснок и растёртые специи. Вливаем 1 1\2 л кипящей воды, добавляем 2 лавровых листа, солим по вкусу. Варим на тихом огне 1 час.

Шаг 3:

Пока варится бульон с курицей, подготовим овощи. Нарезаем крупно морковь, картофель и сладкий перец. Вырезаем плодоножки помидоров или делаем надрез крест-накрест на тыльной стороне. Один стручок горького перца оставляем целым, другой режем колечками, очистив от семян.

Шаг 4: