Кабачковая пицца на сковороде за 15 минут

«Маргарита» с помидорами, моцареллой и зелёным базиликом – кабачковая пицца на сковороде. Вкусно, легко и быстро, понадобится всего 15 минут на её приготовление. Пицца из кабачка получается невероятно вкусной, возможно она не так уж и похожа на классическую родственницу, зато без дрожжей и быстро!

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 300 г кабачков (мякоть без кожуры и семян);
• 2 куриных яйца;
• 50 г пшеничной муки;
• 20 мл оливкового масла;
• 50 г моцареллы;
• 130 г помидоров;
• 1\3 чайной ложки разрыхлителя теста (можно заменить содой и уксусом);
• соль, перец, по желанию перец чили.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Кабачки очищаем от кожуры, достаём ложкой семечки, мякоть натираем на крупной тёрке.

Шаг 2:

К тёртым кабачкам добавляем соль по вкусу, разбиваем яйца, вливаем оливковое масло.

Шаг 3:

Насыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста. Если нет разрыхлителя: добавляем к муке 1\4 чайной ложки соды, смешиваем муку кабачком и яйцами, вливаем 1 чайную ложку яблочного или 9%-го уксуса.

Шаг 4:

Перемешиваем тесто, оставляем на несколько минут. Тем временем разогреваем большую сковороду, смазываем растительным маслом. Размер сковороды 30-32 сантиметра, если сковородка меньше, делим тесто на 2 части.

Шаг 5:

Выкладываем тесто ровным слоем, накрываем крышкой, жарим на среднем огне 5 минут или до тех пор, пока тесто не схватится.

Шаг 6:

Переворачиваем кабачковый блин на доску или большую тарелку.

Шаг 7:

Возвращаем кабачковую основу нашей пиццы на сковородку поджаристой стороной вверх, выкладываем шарики моцареллы и ломтики свежих помидоров.

Шаг 8:

Снова накрываем крышкой, готовим 5 минут.

Шаг 9:

Перед подачей посыпаем кабачковую пиццу зелёным базиликом, перчим, по желанию добавляем колечки перчика чили для острых ощущений.

Найти рецепт или ингредиент: