Сегодня на обед рыбная пицца без муки. Готовим пиццу на сковороде за 15 минут, получается обалденно вкусное рыбное блюдо, немного похоже на суфле, но гораздо быстрее и без глютена! Внешне пицца, как пицца: тонкая лепешка, сочные помидоры, расплавленный сыр, немного зелени, когда чуть остынет, даже нарезать можно как классическую пиццу на правильные треугольники. В моём рецепте фарш из лосося, подойдет любая морская рыба или фарш.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 300 г рыбного фарша (лосось, горбуша);
- 1 яйцо;
- 1 яичный белок;
- 100 г корня сельдерея;
- 1 луковица;
- несколько перьев зелёного лука;
- маленький пучок укропа;
- 100 мл молока;
- 20 г картофельного крахмала;
- 30 г сыра;
- горсть помидоров черри;
- соль, растительное масло, перец, паприка.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Режем тонкой соломкой или натираем на тёрке корень сельдерея. Мелко режем луковицу и светлую часть луковых перьев. Обжариваем овощи на растительном масле несколько минут, пока не станут мягкими.
Шаг 2:
К рыбному фаршу добавляем яйцо, яичный белок, мелко нарезанный укроп, наливаем молоко, солим по вкусу.
Шаг 3:
Насыпаем чайную ложку копченой сладкой паприки.
Шаг 4:
Смешиваем ингредиенты несколько минут до однородного состояния, добавляем картофельный крахмал.
Шаг 5:
Добавляем остывшие обжаренные овощи, всё хорошо перемешиваем.
Шаг 6:
Сковороду с толстым дном смазываем растительным маслом, выкладываем фарш, распределяем ровным слоем. В этом рецепте сковорода размером 30 сантиметров.
Шаг 7:
Посыпаем рыбную лепешку мелко нарезанным зелёным луком и тёртым сыром.
Шаг 8:
Выкладываем сверху помидоры черри, разрезанные пополам, если черри совсем маленькие, то целыми.
Шаг 9:
Накрываем сковороду крышкой и готовим рыбную пиццу без муки на тихом огне примерно 15 минут. Подаём на стол горячей, холодная тоже очень вкусна! Приятного аппетита!
