Грибные фриттеры

Вы любите шампиньоны?

Тогда попробуйте обалденные грибные фриттеры, что-то среднее между блинами и оладьями. Универсальное блюдо, которое можно приготовить в любое время дня. Вызывают привыкание, такие вкусные, что вы не сможете остановиться, пока не съедите последний блинчик. Рецепт без глютена.

Время приготовления: 35 минут

Порции: 3-4

Ингредиенты:

300 г свежих шампиньонов;
1 луковица;
35 г моцареллы;
50 мл рассола от мацареллы;
1 яйцо;
45 г рисовой муки;
30 г овсяных хлопьев;
пучок укропа;
соль, масло для жарки.

Как приготовить оладьи с шампиньонами

Шаг 1:

Нарезаем шампиньоны маленькими кубиками. Хорошо вымойте грибы, если на них есть остатки почвы.

Шаг 2:

Добавляем к грибам мелко нарезанную луковицу. Белый или красный лук – выбирайте любой, с зеленым луком тоже будет вкусно.

Шаг 3:

Нарезаем мелко моцареллу, добавляем к грибам и луку.

Шаг 4:

Разбиваем крупное куриное яйцо, насыпаем соль, перемешиваем.

Шаг 5:

Наливаем рассол (сыворотку) от моцареллы. Перемешиваем, соль размягчит грибы и лук, выделится сок.

Шаг 6:

Добавляем 1-2 столовые ложки мелко нарезанного укропа.

Шаг 7:

Насыпаем рисовую муку.

Шаг 8:

Насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления.

Шаг 9:

Смешиваем тесто, оставляем на 20-30 минут отдохнуть. За этом время хлопья набухнут, рисовая мука впитает влагу, тесто загустеет.

Шаг 10:

Наливаем в сковороду масло для жарки, нагреваем. Не жалейте масло, пусть блинчики в нем плавают, главное хорошо нагреть. Выкладываем тесто в разогретое масло, по 1 полной столовой ложке на порцию.

Шаг 11: