Морковный салат по-корейски

Пряный и пикантный морковный салат по-корейски с ароматными приправами, кисло-сладкий с лёгкой горчинкой кунжутного масла. В сезон свежей морковки это самый вкусный и полезный салат, который так легко приготовить за 10 минут. Если любите жгучие и перченые закуски, то добавьте в салат мелко нарезанный стручок чили.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• 500 г моркови;
• 2 столовые ложки белого винного уксуса;
• 1 столовая ложка корейской приправы для овощей;
• 2 чайные ложки кориандра;
• 1 чайная ложка хлопьев паприки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 35 мл растительного масла;
• 15 мл кунжутного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Морковь шинкуем тонкой сломкой. Длинные и тонкие стружки получатся, если использовать овощерезку с насадкой или специальную тёрку для овощей по-корейски.

Шаг 2:

Насыпаем сахар, соль, наливаем белый винный уксус. Хорошо перемешиваем овощи с приправами.

Шаг 3:

Растительное нагреваем в сотейнике, когда масло слегка задымится, вливаем в сотейник кунжутное масло. Горячим маслом заливаем морковь.

Шаг 4:

Насыпаем приправу для корейской морковки и хлопья паприки. Семена кориандра прокаливаем на сухой сковороде, слегка разминаем, высыпаем в салат.

Шаг 5:

Перекладываем морковку с приправами в банку или герметично закрывающийся контейнер и убираем в холодильник на сутки. Через 24 часа морковный салат по-корейски готов. Приятного аппетита!