,

Паштет куриный из грудки

Диетический куриный паштет из филе грудки с грецкими орехами, петрушкой и луком. Куриную грудку многие не считают хорошим выбором для паштета, а зря! Главное правильно приготовить курицу и добавить нужные ингредиенты, которые превратят нежирное и суховатое мясо в нежный паштет, полезный и вкусный!

1490

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

  • 350 г куриного филе;
  • 65 г грецких орехов;
  • 50 г петрушки;
  • 120 г репчатого лука;
  • 70 мл куриного бульона;
  • 15 мл оливкового масла;
  • соль, черный перец, соевый соус;
  • лавровый лист, лук, петрушка для бульона.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

1

В кастрюлю кладём 2 лавровых листа, несколько стеблей зелёного лука или лука-порея, небольшой пучок петрушки и куриное филе. Заливаем стаканом холодной воды (или чуть больше), по вкусу солим. Нагреваем до кипения, как только бульон закипит, уменьшаем нагрев, чтобы вода еле булькала или вовсе не кипела. Готовим 10-12 минут.

Шаг 2:

2

Снимаем кастрюлю с курицей с плиты, остужаем филе в бульоне 10 минут.

Шаг 3:

3

В сковороду наливаем оливковое масло, кладём нарезанный лук, солим, перчим. Обжариваем несколько минут, вливаем пару столовых ложек бульона, выпариваем бульон. Так лук останется мягким, прозрачным и не пригорит.

Шаг 4:

4

Измельчаем в блендере поджаренные грецкие орехи, мелко рубим петрушку. Добавляем к луку орехи и зелень. Я добавила прямо в сковороду, чтобы не пачкать лишнюю посуду. Жарить орехи и зелень не нужно!

Шаг 5:

5

Куриное филе режем крупно, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 6:

6

Перекладываем всё в блендер, солим, перчим, наливаем куриный бульон и соевый соус.

Шаг 7:

7

Измельчаем ингредиенты несколько минут до однородного состояния.

Шаг 8:

8

Чтобы добиться кремовой консистенции советую воспользоваться погружным блендером, он сделает паштет гладким, без крупинок.

Шаг 9:

9

Паштет куриный из грудки можно хранить в холодильнике несколько дней или заморозить. На ломтике хлеба на закваске с огурчиком и редиской – полноценный правильный обед. Приятного аппетита!

1491
, , ,

Загрузка…

Произошла ошибка. Обновите страницу и повторите попытку.

←
→

Добавить комментарий