Торт «Муравейник» с вареной сгущенкой

Любимый торт из песочного теста с маком и сметанным кремом с вареной сгущенкой. В меру сладкий домашний торт “Муравейник” из обычных продуктов, которые всегда под рукой. Песочное тесто в рецепте несладкое, сахара достаточно в сгущенном молоке. Нужно время, чтобы песочные крошки пропитались кремом. Если готовите к определённому времени, учитывайте несколько часов на пропитку.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6-8

Ингредиенты для теста:

• 100 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 200 г пшенично муки;
• 20 г мака;
• 1\2 чайной ложки молотой корицы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста.

Ингредиенты для крема и украшения:

• 350 г варёной сгущёнки;
• 250 г жирной сметаны (26-30%);
• 50 г молочного шоколада;
• 30 г грецких орехов.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Смешиваем сухие ингредиенты – муку, мак, разрыхлитель и молотую корицу.

Шаг 2:

Замороженное сливочное масло натираем на тёрке в миску с сухими ингредиентами.

Шаг 3:

Растираем масло с мукой в крошку, разбиваем в миску куриное яйцо.

Шаг 4:

Быстро замешиваем тесто, оно получается тугим, так и должно быть.

Шаг 5:

Делим тесто пополам, скатываем колбаски, отправляем на 20-25 минут в морозильную камеру.

Шаг 6:

На крупной тёрке натираем замороженное тесто прямо на противень. В песочном тесте много масла, поэтому оно не пригорает, поэтому дополнительно смазывать маслом противень не нужно.

Шаг 7:

Раскладываем крошки по противню ровным слоем. Нагреваем духовой шкаф до 200 градусов Цельсия. Отправляем противень в разогретую духовку на 15-18 минут.

Шаг 8:

Выпекаем до золотистого цвета, остужаем на противне до комнатной температуры.

Шаг 9:

Делаем крем – варёную сгущёнку смешиваем с жирной сметаной.

Шаг 10:

Взбиваем крем миксером, пока он не станет гладким.

Шаг 11:

Крошки печенья перекладываем в миску с кремом, хорошо перемешиваем.

Шаг 12:

В форму подходящего размера кладём пищевую плёнку, выкладываем тесто на плёнку, укрываем плёнкой и убираем в холодильник на 8-10 часов.

Шаг 13:

Переворачиваем миску на тарелку, снимаем плёнку.

Шаг 14:

Украшаем торт растопленным шоколадом и рубленными грецкими орехами. Приятного аппетита!