Идеальная отварная куриная грудка

Простой рецепт на все случаи или как приготовить сочное куриное филе. Идеальная отварная куриная грудка готовится сама собой и не практически не отнимает время, вам точно понравится этот способ. Сочную грудку используйте в салатах, готовьте бутерброды и сэндвичи, в контейнере в холодильнике будет храниться 2-3 дня.

Время подготовки: 10-12 часов

Время приготовления: 1 час 15 минут

Порции: 6

Ингредиенты:

• 650 г куриного филе (грудка без кожи);
• 2-3 веточки сельдерея;
• 2-3 веточки укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• черный перец;
• молотая куркума;
• сушеный чеснок;
• 10 г морской соли (дополнительно соль для бульона);
• 7 г сахара;
• вода.

Как приготовить идеальную отварную куриную грудку

Шаг 1:

Подготовка. С грудки снимаем кожу, срезаем два больших филе. Мясо промываем холодной водой, кладем в миску или контейнер, насыпаем морскую соль и сахар, массируя, втираем приправы. Оставляем филе на 2 часа при комнатной температуре, затем убираем на 8-10 часов в холодильник.

Шаг 2:

В кастрюлю кладем укроп, сельдерей, зубчики чеснока, несколько горошин черного перца. Насыпаем пол чайной ложки куркумы и пол чайной ложки сушеного чеснока. Насыпаем немного соли (достаточно 3\4 чайной ложки на 1-1.5 л воды).

Шаг 3:

Вливаем 1 литр воды, нагреваем до кипения.

Шаг 4:

В кипящую воду кладем куриное филе.

Шаг 5:

Нагреваем до кипения. Варим 10-12 минут после закипания. Выключаем нагрев. Накрываем кастрюлю полотенцем. Оставляем на 1 час.

Шаг 6:

Достаем грудку из кастрюли, оставляем в холодильнике на несколько часов, можно и сразу съесть – очень вкусная. Но если полежит в холодильнике и хорошо остынет-застынет, то легко режется тонкими ломтиками. Приятного аппетита!

Найти рецепт или ингредиент: