Свиная грудинка в духовке в фольге

Сочное и нежное мясо, которое приготовить так легко, что проще не бывает. Запеченная свиная грудинка будет очень вкусной. Всё что нужно сделать, это натереть свинину солью и специями и плотно, без зазоров, завернуть в бумагу для выпечки и фольгу. Запекать в духовке медленно, температура 165-175 градусов, в фольге мясо останется сочным. Время готовки зависит от размера куска.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 500 г свиной грудинки с кожей;
• 3 зубчика чеснока;
• 1\2 чайной ложки паприки;
• 1\2 чайной ложки перца;
• соль по вкусу;
• 2 лавровых листа.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Грудинку ополаскиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Зубчики чеснок нарезаем пластинками.

Шаг 2:

Ножом с узким лезвием прорезаем прослойки мяса и сала, шпигуем грудинку пластинками чеснока, посыпаем солью, втираем соль в мясо.

Шаг 3:

Посыпаем паприкой и черным перцем, втираем специи.

Шаг 4:

Сначала заворачиваем мясо в бумагу для запекания, добавляем лавровые листья. Заворачивать нужно плотно, как конфету.

Шаг 5:

Упакованную в пергамент грудинку заворачиваем в несколько слоёв фольги, тоже очень плотно.

Шаг 6:

Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия, кладём свёрток на чугунную сковороду.

Шаг 7:

Запекаем 30 минут при 175 градусах, снижаем нагрев до 160 и запекаем ещё 1 час. Запеченную грудинку оставляем на 15 минут при комнатной температуре, после разворачиваем упаковку.

Шаг 8:

Свиная грудинка в духовке в фольге получается вкусной, как домашняя ветчина. Приятного аппетита!