Быстрая, простая и очень вкусная холодная закуска.. Готовим бутерброды без хлеба, в этом рецепте мини сэндвичи из яиц с селедкой. Яичный белок легко окрасить натуральной пищевой краской в любой цвет: в розовый – свёклой, желтый – куркумой, зелёный – соком шпината, синий – соком краснокочанной капусты.
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- яйца куриные;
- сельдь солёная;
- сметана, майонез, горчица;
- укроп и зелёный лук;
- свёкла или свекольный маринад;
- чёрный перец, соль по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Отвариваем вкрутую куриные яйца, чистим и кладём в свекольный маринад. Можно использовать рассол из-под маринованной свёклы или натереть сырую свёклу и смешать с кипяченой водой. Выдерживаем яйца в маринаде, пока они не окрасятся в розовый цвет.
Шаг 2:
Разрезаем яйца пополам, достаём желтки. Смешиваем в миске по чайной ложке майонеза, горчицы и сметаны, добавляем тёртые желтки, перемешиваем по вкусу солим.
Шаг 3:
Наполняем половинки яиц желтковой пастой.
Шаг 4:
Кладём на половники яиц ломтики солёной селёдки.
Шаг 5:
Добавляем веточки укропа и зелёный лук.
Шаг 6:
Скалываем две половинки яиц шпажками и мини сэндвичи из яиц готовы. Перчим толченым чёрным перцем и приятного аппетита!
