Заливной пирог с зелёным луком и яйцом

Попробуйте несладкий пирог с зелёным луком – самый вкусный завтрак. Быстрый заливной пирог с зелёным луком и яйцом – проще омлета! Для теста подойдет кефир, йогурт, нежирная сметана или, как в моём рецепте, смесь из молока и сметаны. В начинку кроме лука можно добавить шпинат или любую огородную зелень по сезону. 

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• 70 г зелёного лука;
• 30 г петрушки и укропа;
• 5 куриных яиц;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 150 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя теста (без горки);
• 100 г сметаны;
• 100 г молока;
• семечки, сахар, соль по вкусу;
• сливочное масло для формы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Два яйца разбиваем в миску, добавляем половину чайной ложки соли и чайную ложку сахара, взбиваем венчиком пару минут.

Шаг 2:

Наливаем молоко, добавляем сметану и растительное масло, всё хорошо смешиваем. Молоко и сметану можно заменить кефиром или йогуртом.

Шаг 3:

Насыпаем пшеничную муку и разрыхлитель теста.

Шаг 4:

Замешиваем тесто, по консистенции оно получается, как густая сметана. Оставляем тесто на 10 минут, тем временем нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия.

Шаг 5:

Делаем начинку. 3 куриных яйца отвариваем вкрутую. Мелко рубим яйца, зелёный лук, петрушку и укроп. Перемешиваем зелень с яйцами, солим.

Шаг 6:

Собираем пирог. Смазываем сливочным маслом форму для выпечки, присыпаем тонким слоем муки. Я пеку быстрые пироги в глубокой чугунной сковороде (диаметр 20 см).

Шаг 7:

Выливаем половину теста в сковороду, выкладываем всю начинку равномерно по тесту.

Шаг 8:

Выливаем остальной тесто на начинку.

Шаг 9:

Посыпаем пирог семечками или кунжутом.

Шаг 10:

Отправляем заливной пирог с зелёным луком и яйцом в разогретый духовой шкаф на 30-35 минут. печём до золотистой корочки, подаём к столу тёплым. Приятного аппетита!