Заливной пирог на скорую руку

Шпинат, ветчина, шампиньоны и сыр в нежном тесте на кефире – это заливной пирог на скорую руку. Так просто как запеканка! Этот пирог в честь весенней зелени, очень вкусный и вы получите большое удовольствие. Наслаждайтесь!

Время приготовления: 45 минут (с выпечкой)

Порции: 4-5

Ингредиенты для начинки:

100 г ветчины;
50 г сыра;
100 г шампиньонов;
200 г шпината;
50 г зеленого лука;
соль.

Ингредиенты для теста:

2 куриных яйца;
200 г кефира (1 стакан);
165 г пшеничной муки (1 стакан);
2 столовые ложки майонеза;
1\3 чайной ложки пищевой соды;
1\2 чайной ложки разрыхлителя теста;
сыр и сухари для панировки;
сливочное масло и сухари для формы;
1\2 чайной ложки соли.

Как приготовить заливной пирог на скорую руку

Шаг 1:

Собираем начинку. Нарезаем мелко шампиньоны, ветчину, зеленый лук и свежий шпинат. На мелко терке натираем твердый сыр. Нет никаких обязательных продуктов, вы можете добавить в начинку остатки любого сыра, сосиски, жареную курицу или вареную колбасу. Главное не перегрузить, хотя когда начинки много пирог вкуснее!

Шаг 2:

Собираем начинку в миске, посыпаем солью и хорошо перемешиваем.

Шаг 3:

Готовим тесто. Разбиваем в миску яйца, наливаем кефир или йогурт, насыпаем соль.

Шаг 4:

Смешиваем жидкие ингредиенты венчиком, насыпаем муку, соду и разрыхлитель.

Шаг 5:

Добавляем майонез, замешиваем тесто быстро.

Шаг 6:

Глубокую сковороду (22-24 см) смазываем размягченным сливочным маслом, посыпаем молотыми сухарями. Выкладываем половину теста. Размазываем по сковороде, как блин. Теста немного, размазывайте аккуратно.

Шаг 7: