Маринованный салат к шашлыку

Овощной салат, который можно приготовить и приправить заранее, переложить в контейнер и взять с собой на пикник. Маринованный салат из огурцов, помидоров и сладкого перца к шашлыку и не только, хрустящий салатик и очень вкусный!

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 500 г помидоров;
• 500 г огурцов;
• 250 г сладкого перца;
• 50 г петрушки и укропа;
• 1 1\2 чайная ложка соли;
• 3 чайных ложки сахара;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки винного уксуса;
• 1 чайная ложка паприки;
• черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Нарезаем полосками сладкий перец.

Шаг 2:

Огурцы режем толстыми кружочками, добавляем к перцу.

Шаг 3:

Помидоры режем крупными дольками.

Шаг 4:

Насыпаем сахар и соль, добавляем мелко нарезанную зелень и молотую паприку, лучше чуть жгучую, будет вкуснее. По вкусу перчим толченым черным перцем.

Шаг 5:

Хорошо перемешиваем салат, ставим сверху груз, оставляем примерно на час, чтобы выделился сок.

Шаг 6:

Кладём овощи в банку или пластиковый контейнер. Выделившийся сок смешиваем с винным или яблочным уксусом, выливаем на овощи.

Шаг 7:

Наливаем оливковое масло холодного отжима, плотно закрываем, встряхиваем. Храним салат в прохладном месте, срок годности 24 часа. Перед подачей на стол в маринованный салат можно добавить нарезанный тонкими колечками красный лук и зубчик чеснока.