Лёгкий куриный салат с черносливом и грецкими орехами готовим за 20 минут. Это быстрый и здоровый салат – много полезных продуктов в одной тарелке, отличный питательный ужин или обед из доступных ингредиентов. Салат без майонеза, сметана или йогурт с горчицей с успехом заменяют всеми любимый, но калорийный соус.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты:
- 2 больших куриных филе;
- 4 яйца;
- 50 г сладкого чернослива;
- 100 г грецких орехов;
- 1 длинноплодный огурец;
- 70 г твёрдого сыра;
- 50 г сметаны;
- 1 чайная ложка столовой горчицы;
- небольшой пучок салата;
- соль и перец по вкусу;
- коренья и приправы для бульона.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
В кипящую воду бросаем коренья и специи для бульона, солим по вкусу, затем кладём куриное филе. Варим 10 минут после закипания, ещё 10 минут остужаем курицу в бульоне, так филе получится сочным. Время варки можно сократить, если нарезать филе ломтиками толщиной около сантиметра.
Шаг 2:
Пока варится курица, можно подготовить остальные ингредиенты салата: отварить вкрутую яйца, нарезать чернослив, порубить орехи, натереть сыр, нарезать огурцы и смешать соус. Когда все ингредиенты готовы, собираем салат слоями. Сначала кладём салатные листья.
Шаг 3:
Затем нарезанную кубиками курочку.
Шаг 4:
Добавляем нарезанный чернослив.
Шаг 5:
Следующий слой – мелко порубленные грецкие орехи.
Шаг 6:
Сваренные вкрутую яйца режем кубиками или трём на тёрке.
Шаг 7:
Длинноплодный огурец очищаем от кожуры, строгаем овощным скребком, чтобы получились тонкие плоски, выкладываем на яйца.
Шаг 8:
Смешиваем сметану или густой йогурт с солью, черным перцем и столовой горчицей, поливаем салат соусом, посыпаем тёртым сыром и украшаем грецкими орехами. Сразу подаём на стол. Приятного аппетита!
