Пикантный картофельный салат за 10 минут

Быстрый картофельный салат с курицей, который легко приготовить за 10 минут если есть в наличии варёная курица и картошка. Остаётся сварить яйца вкрутую и поджарить лук, а пикантную нотку придаст морковь по-корейски, она с успехом заменит традиционные для картофельного салата маринованные огурцы, будет вкусно! Для этого рецепта также подойдет копченая курица, отварная или приготовленная на пару куриная грудка.

Количество порций: 4-5

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• 350 г варёной курицы;
• 200 г корейской моркови;
• 250 г картофеля, сваренного в мундире;
• 150 г репчатого лука;
• 3 яйца, сваренных вкрутую;
• 100 г майонеза;
• 30 г сливочного масла;
• порошок карри, соль, черный перец, зелень.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Варёную курицу нарезаем кубиками, приправляем порошком карри для курицы или смесью перцев. Салат можно готовить слоями или перемешать ингредиенты в салатнике. Я готовила слоёный салат, получается не только вкусно, но и аппетитно-симпатично.

Шаг 2:

Следом выкладываем варёную картошку, порезанную кубиками или натёртую на крупной тёрке. Сдабриваем картошку майонезом, перчим чёрным перцем.

Шаг 3:

Рубим мелко варёные яйца – это следующий слой салата, который также смазываем майонезом.

Шаг 4:

Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладём нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук и обжариваем его примерно 7 минут на небольшом огне, солим, перчим. Лук нужно карамелизировать, его не стоит зажаривать до состояния чипсов, путь останется мягким и прозрачным. Лучок остужаем и выкладываем в салатник.

Шаг 5:

Завершаем слои корейской морковкой, немного маринада можно вылить в салатник – маринад впитается в картошку и курицу, будет ещё вкуснее.

Шаг 6:

Украшаем картофельный салат зеленью и можно сразу подавать на стол. Приятного аппетита!