Сливочный чаудер с нутом

Самый вкусный суп с морепродуктами – сливочный чаудер с нутом и кукурузой. Рецепт за 30 минут то, что нужно для экономии времени на кухне! Для приготовления понадобятся консервы: нут и кукуруза, готовый рыбный бульон и замороженный морской коктейль. В рецепте без лактозы, замените молочные сливки кокосовыми, а вместо сливочного используйте оливковое масло – будет обалденный суп! И обязательно попробуйте манхэттенский чаудер, такие рецепты идеальное решение для вкуснейших обедов на скорую руку.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 200 г консервированного нута;
• 200 г консервированной кукурузы;
• 350 г мидий, креветок и кальмаров (морской коктейль);
• 600 мл рыбного бульона;
• 200 мл 20%-х сливок;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• перец, соль, чили, паприка;
• зелень для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В сливочном масле обжариваем 7 минут мелко нарезанный лук и измельченные зубчики чеснока, по вкусу перчим, по желанию добавляем перец чили и молотую паприку.

Шаг 2:

Кладём в кастрюлю к обжаренным овощам консервированный нут.

Шаг 3:

Добавляем кукурузу.

Шаг 4:

Наливаем рыбный бульон, после закипания готовим 10 минут.

Шаг 5:

Половину супа отливаем, половину измельчаем блендером, затем соединяем обе половинки в одной кастрюле. Если лень делить и смешивать, то опустите блендер в суп и на небольшой скорости сделайте несколько импульсных включений, получится практически тот же эффект.

Шаг 6:

Кладём морепродукты в кастрюлю, доводим до кипения, варим 5 минут, вливаем горячие сливки. Перемешиваем, по вкусу солим, нагреваем до кипения и снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 7:

Посыпаем сливочный чаудер с нутом зеленью и подаём на стол горячим. Вкуснотища, и всего за полчаса!

Поиск