Вкусные домашние пирожки с грибами и курицей легко приготовить и без духовки, достаточно сковороды. Тесто наподобие заварного, но без яиц, на его приготовление уходит несколько минут, начинка также очень простая. Если традиционная пицца вам наскучила, попробуйте жареные пирожки – вкуснотища!
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для теста:
- 130 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 240 г пшеничной муки;
- 1\2 чайной ложки соли;
- 1\2 чайной ложки сахара.
Ингредиенты для начинки:
- 150 г солёных грибов;
- 250 г филе из куриной грудки;
- 1 луковица;
- 1\2 чашки консервированных томатов;
- черный перец и соль по вкусу;
- 20 г сливочного масла;
- растительное или оливковое масло.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Делаем тесто. Нагреваем в кастрюле молоко, насыпаем соль и сахар, кладём сливочное масло, перемешиваем, пока масло полностью не растопится.
Шаг 2:
Добавляем пшеничную муку, замешиваем тесто. Советую сначала смешивать ложкой, затем, когда всё немного стынет, выложить на стол и продолжить замес вручную.
Шаг 3:
Готовое тесто накрываем плёнкой или колпаком, оставляем на 20-30 минут.
Шаг 4:
Делаем начинку. Обжариваем на сливочном масле репчатый лук, добавляем консервированные томаты в собственном соку, готовим овощи несколько минут.
Шаг 5:
Добавляем нарезанное мелкими кубиками филе из куриной грудки и солёные грибы, по вкусу солим, перчим, обжариваем на среднем огне примерно 10 минут, чтобы выпарилась жидкость и начинка стала густой.
Шаг 6:
Делим тесто на четыре одинаковые части. Припудриваем доску мукой или смазываем растительным маслом, раскатываем тонкие овальные лепешки. Делим начинку на четыре части, кладём на край лепешки остывшую начинку.
Шаг 7:
Лепим пирожки-чебуреки, скрепляем края.
Шаг 8:
В сковороду наливаем пару столовых ложек растительного или оливкового масла без запаха, нагреваем. Обжариваем пирожки до золотистого цвета с двух сторон и сразу со сковороды подаём на стол, очень вкусно, пока горячие!
