«Брускетта» из курицы

Брускетта без хлеба? А почему бы нет! «Брускетта» из курицы с сочными помидорами и ароматным чесночным сыром очень вкусна и без обязательной чиабатты, правда немного хлебных крошек в рецепте всё же есть, но они необходимая часть панировки. Нужно всего 15 минут, чтобы приготовить вкусный бутерброд без хлеба. Попробуйте!

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 1 яйцо;
• 4 помидора черри;
• 2 столовые ложки тёртого сыра;
• 1 долька чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• 1\2 луковицы;
• мука;
• панировочные сухари;
• соль, перец, растительное масло;
• 2 листика салат «Ромен» для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Филе куриной грудки надрезаем наискосок, солим перчим с двух сторон.

Шаг 2:

Посыпаем филе мукой или крахмалом.

Шаг 3:

Разбиваем яйцо в миску, взбиваем вилкой, обмакиваем мясо в яйцо.

Шаг 4:

Затем панируем филе в сухарях.

Шаг 5:

Кладём панированное филе на несколько минут в холодильник. Тем временем разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.

Шаг 6:

Половину луковицы режем дольками, кладём мясо и лук в разогретое масло, обжариваем по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 7:

На мясо кладём обжаренный лук и помидоры черри, нарезанные тонкими кружочками.

Шаг 8:

Тёртый сыр смешиваем мелко нарезанной петрушкой и измельченной долькой чеснока. Посыпаем брускетты этой смесью.

Шаг 9:

Кладём брускетты на сухую сковороду и отправляем в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов Цельсия, на 5-6 минут.

Шаг 10:

На тарелку кладём листики салата «Ромен» сверху брускетты из курицы и сразу подаём блюдо на стол. Приятного аппетита!