Пирог с грушами – самый вкусный

Грушевая галета, так его ещё называют:
тонкая лепешка из рассыпчатого, нежного, хрустящего песочного теста с какао и корицей, а сверху сочные ломтики свежей груши, запеченные с сахаром и джемом. Рецепт с фото поможет приготовить вкусный домашний пирог. Пирог с грушами из шоколадного песочного теста – самый вкусный!

Время приготовления: 1 час 15 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты для теста:

• 90 г сливочного масла;
• 160 г пшеничной муки;
• 20 г какао;
• 50 г сахарной пудры;
• 2 яичных желтка;
• 2 столовые ложки молока;
• 1\2 чайной ложки молотой корицы;
• соль, сахарный песок.

Ингредиенты для начинки:

• 2 груши;
• 3 столовые ложки абрикосового или лимонного джема;
• 1 столовая ложка сахарного песка;
• 1\2 столовой ложки сливочного масла;
• 1\2 чайной ложки молотой корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Смешиваем сухие ингредиенты теста: муку, какао, молотую корицу и щепотку мелкой соли.

Шаг 2:

Добавляем холодное сливочное масло, порезанное кубиками.

Шаг 3:

Добавляем сахарную пудру, растираем ингредиенты руками в крошку.

Шаг 4:

К яичным желткам добавляем холодное молоко, взбиваем венчиком. 2 чайные ложки смеси отделяем для глазировки пирога.

Шаг 5:

Добавляем в тесто желтки с молоком.

Шаг 6:

Быстро замешиваем тесто, расплющиваем в лепешку, убираем на полчаса в холодильник.

Шаг 7:

Груши разрезаем на четыре части, каждую четвертинку режем тонкими ломтиками, добавляем абрикосовый или лимонный джем, перемешиваем.

Шаг 8:

Раскатываем тесто на бумаге тонким слоем. Лепешка должна получится примерно на 5 сантиметров больше формы для пирога. В этом рецепте круглая форма размером 28 сантиметров.

Шаг 9:

Кладём бумагу с тестом в форму, приподнимаем края по кругу, на тесто выкладываем веером ломтики груш.

Шаг 10:

Смешиваем корицу с сахарным песком, посыпаем груши.

Шаг 11:

Заворачиваем тесто на начинку, смазываем желтком с молоком, посыпаем сахаром, на груши кладём кусочки сливочного масла.

Шаг 12:

Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов Цельсия. Печём пирог 25-30 минут.

Шаг 13:

Остужаем самый вкусный пирог с грушами на решетке, подаём к чаю. Приятного аппетита!