Торт ко дню Святого Валентина – красивый десерт для влюбленных, приготовить который по силам каждому! Понадобится: формы-сердечки или шаблоны из бумаги, кондитерский мешок и фигурная насадка к нему. Далее всё просто – делаем песочное тесто, вырезаем коржи, печем, остужаем и украшаем кремом из маскарпоне. Крем отлично держит форму, не растекается, а в украшении можно отпустить фантазию в полет и нарядить тортик любимыми сладостями. Печем дома! Печем вкусно!
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5-6
Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла;
- 60 г сахарной пудры;
- 1 куриное яйцо;
- 190 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка имбирного порошка;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- ванильный экстракт и соль по вкусу.
Ингредиенты для крема, начинки и украшения:
- 250 г маскарпоне;
- 35 г сахарной пудры;
- 70 г густого джема;
- 100 г цукатов из кумквата.
Как приготовить торт ко дню Святого Валентина
Шаг 1:
Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре или в свч, нужно чтобы оно стало мягким, как сметана, но не растопилось полностью. К мягкому маслу добавляем сахарную пудру и щепотку мелкой соли.
Шаг 2:
Взбиваем масло с сахарной пудрой несколько минут, добавляем куриное яйцо и по вкусу ванильный экстракт, перемешиваем. Если масса слегка расслоиться, добавьте чайную ложку муки.
Шаг 3:
Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, имбирный порошок и молотую корицу.
Шаг 4:
Добавляем сухие ингредиенты к жидким, замешиваем тесто.
Шаг 5:
Делим тесто пополам, расплющиваем в лепешки, заворачиваем в пленку и убираем на полчаса в холодильник.
Шаг 6:
Раскатываем половину теста на антипригарном пергаменте слоем толщиной 3-4 миллиметра.
Шаг 7:
Вырезаем сердце размером 18-20 сантиметров по ширине. В центре вырезаем сердечко меньшего размера – 9-11 сантиметров. Обрезки теста собираем. Для торта понадобится две большие заготовки, их можно печь по очереди, если противень маленький.
Шаг 8:
Кладём бумагу с заготовкой на противень, вырезаем маленькие сердечки из обрезков теста.
Шаг 9:
Отправляем противень в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов Цельсия. Печем 8-9 минут.
Шаг 10:
Остужаем сердечко на противне, аккуратно сдвигаем на ровное плоское блюдо или на доску.
Шаг 11:
Вбиваем маскарпоне с сахарной пудрой, перекладываем крем в кондитерский мешок с насадкой, отсаживаем на корж так, чтобы между полосками крема оставалось свободное место для джема.
Шаг 12:
Выкладываем густой джем между полосками крема.
Шаг 13:
Накрываем торт вторым сердечком.
Шаг 14:
Отсаживаем на корж розочки из оставшегося крема.
Шаг 15:
Украшаем маленькими печеньями, цукатами из кумквата и торт ко дню Святого Валентина готов. С праздником!
