Тартины с селёдкой

Популярный в Европе бутерброд на завтрак: на поджаренный хлеб намазывают мягкую пасту, похожую на салат или паштет, сверху мелко нарезанную рыбу, мясо, овощи, словом, всё что душа пожелает. Называются эти небольшие бутерброды – тартины, в этом рецепте с селедкой. Если добавить в пасту варёное яйцо, овощи и маринованный огурец, то получается соус, похожий на тартар. Попробуйте – это очень вкусно!

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 2 ломика тостового хлеба из цельно зерновой муки;
• 2 филе слабосолёной сельди;
• 1 яйцо, сваренное вкрутую;
• 3 столовые ложки тёртого сыра;
• 1 варёная морковь;
• 1 маринованный огурец;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 1 чайная ложка соевой пасты;
• 1\2 сладкой луковицы;
• красный винный уксус;
• укроп, петрушка, маринованная красная смородина и чёрный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Делаем пасту для тартина из овощей, яйца и сельди: мелко рубим варёное яйцо. Несколько ломтиков яйца оставляем для украшения.

Шаг 2:

Добавляем к яйцу тёртый сыр.

Шаг 3:

Добавляем мелко нарезанную варёную морковь.

Шаг 4:

Одно филе сельди режем маленькими кубиками, добавляем к остальным ингредиентам.

Шаг 5:

Нарезаем кубиками маринованный огурец и отправляем в соус следом за селёдкой.

Шаг 6:

Приправляем майонезом, добавляем соевую пасту.

Шаг 7:

Тщательно перемешиваем. Соль по вкусу, но, думаю, она не очень здесь нужна. Соли достаточной в огурце, майонезе, селёдке и соевой пасте.

Шаг 8:

Поджариваем в тостере ломтики хлеба из цельно зерновой муки.

Шаг 9:

Делим пасту пополам, намазываем тосты, по краю выкладываем маленькие веточки укропа.

Шаг 10:

Кладём тосты один на другой, верх украшаем ломтиками варёного яйца. Оставшуюся селёдку режем тонко, выкладываем на соус.

Шаг 11:

Режем луковицу тонкими полукольцами, поливаем красным винным уксусом, слегка растираем, чтобы лук стал мягким. Посыпаем тартины с селёдкой маринованным лучком, маринованной красной смородиной и петрушкой, перчим свежесмолотым чёрным перцем. Разрезаем наискосок, чтобы получились два треугольных бутерброда и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!