Рулетики из лаваша с рикоттой и шпинатом

Меньше получаса понадобится на приготовление простой закуски, всё очень просто! Рулетики из тонкого лаваша с рикоттой и шпинатом, запеченные в духовке, горячая закуска для тех, кто не тратит много времени на готовку, но любит вкусно поесть!  В этом рецепте с фото начинка с замороженным шпинатом, свежий нужно бланшировать в кипящей воде пару минут, отжать, и далее готовить по рецепту. Попробуйте!

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• 150 г тонкого лаваша;
• 200 г замороженного шпината;
• 125 г рикотты;
• 1 зубчик чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки молотых сухарей;
• 50 г сыра;
• 1 яичный желток;
• оливковое масло;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В сковороду выкладываем замороженный шпинат, добавляем измельченный зубчик чеснока и сливочное масло. По вкусу солим.

Шаг 2:

Готовим шпинат 7 минут. Снимаем сковороду с огня, остужаем шпинат несколько минут, добавляем рикотту.

Шаг 3:

Добавляем тёртый сыр и молотые сухари.

Шаг 4:

Добавляем яичный желток, по вкусу перчим, тщательно перемешиваем начинку.

Шаг 5:

Выкладываем начинку на тонкий лаваш, размазываем ровным слоем.

Шаг 6:

Сворачиваем плотный рулет, кладём рулет швом вниз.

Шаг 7:

Разрезаем рулет на две части, смазываем оливковым маслом, кладём в форму для запекания.

Шаг 8:

Посыпаем рулеты тёртым сыром и отправляем на 10 минут в разогретый до 200 градусов Цельсия духовой шкаф.

Шаг 9:

Запекаем пока сыр не станет золотистым.

Шаг 10:

Чуть остывшие рулеты нарезаем кусочками размером 4-5 сантиметров и подаём рулетики из лаваша с рикоттой и шпинатом на стол. Приятного аппетита!