Сырные маффины

Булочки с розмарином и оливками на завтрак вместо хлеба! Несладкие сырные маффины или кексы получаются пышными, ароматными, влажными, готовятся за полчаса. Если не полениться, то получится быстрый завтрак, отличная альтернатива традиционным макаронам с сыром или яичнице. Попробуйте, будет вкусно, рецепт с фото вам в помощь! Кстати, розмарин травка очень душистая и обращаться с ней нужно разумно, но в тесто для маффинов можно смело положить большую горсть.

Время приготовления: 25 минут

Количество: 6 штук

Ингредиенты:

• 160 г цельно зерновой пшенично муки;
• 3\4 чайной ложки разрыхлителя теста (пекарского порошка);
• 1\3 чайной ложки соды;
• 30 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка оливкового майонеза;
• 60 г сыра;
• 1 яйцо;
• 60 мл молока;
• 3-4 веточки свежего розмарина;
• 1\2 стакана нарзанных оливок без косточек;
• 1\2 лайма;
• сахар, морская соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Счищаем с веток розмарина листочки, режем мелко. Смешиваем в миске цельно зерновую пшеничную муку, разрыхлитель теста, соду, чайную ложку сахара и 1\2 чайной ложки морской соли. Добавляем розмарин к сухим ингредиентам.

Шаг 2:

Взбиваем яйцо венчиком, наливаем молоко. Сливочное масло растапливаем, чуть остужаем, добавляем к молоку и яйцу.

Шаг 3:

Добавляем майонез, взбиваем жидкие ингредиенты венчиком.

Шаг 4:

Перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими, добавляем нарезанные оливки, чем больше, тем вкуснее получится. Выжимаем сок из половинки лайма, добавляем цедру лайма.

Шаг 5:

Добавляем тёртый сыр, быстро замешиваем тесто.

Шаг 6:

Раскладываем тесто по бумажным формочкам. Чтобы все маффины получились одинаковыми советую взвесить порции на кухонных весах.

Шаг 7:

Печем 15 минут в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке. На стол подаём горячими. Сырные маффины с розмарином и оливками получаются такими вкусными и ароматными, что невозможно устоять и не съесть добавку. Приятного аппетита!