Картофельные зразы с мясом

Рецепт белорусской кухни – картофельные зразы с мясом, варёным яйцом и жареным луком. Возьмите на заметку этот рецепт для случаев, когда нужно что-нибудь быстро приготовить из остатков еды. К примеру, есть в холодильнике вчерашнее картофельное пюре и немного варёного мяса: добавьте к мясу варёное яйцо и чуток жареного лука, к пюре муку и яйцо, быстро смешайте тесто. Из картофельного теста слепите пирожки с начинкой, поджарьте на сковороде или запеките в духовке! Подавайте картофельные зразы с сметаной и зелёным луком. Вкуснотища!

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты для картофельного теста:

• 8 картофелин среднего размера;
• 1 куриное яйцо;
• 3 столовые ложки пшеничной муки;
• соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки:

• 350 г вареного мяса;
• 1 куриное яйцо, сваренное вкрутую;
• 1 луковица;
• соль и перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Картофель чистим, нарезаем крупно, отвариваем до готовности, делаем пюре. Остывшее пюре смешиваем с сырым яйцом и пшеничной мукой, солим по вкусу.

Шаг 2:

Варёное мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем обжаренный лук и мелко порубленное варёное яйцо, солим, перчим, тщательно перемешиваем.

Шаг 3:

Доску посыпаем мукой, выкладываем на муку две столовые ложки картофельного теста, делаем лепешку. В центр лепешки кладём столовую ложку мясного фарша, соединяем края.

Шаг 4:

Выкладываем зразы на противень, смазанный маслом, запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета или жарив в раскалённом растительном масле на сковороде. Масла нужно налить примерно на 1 сантиметр, хорошо разогреть. Готовые зразы можно выложить на бумажные полотенца, чтобы бумага впитала излишки масла.

Шаг 5:

Посыпаем картофельные зразы с мясом зелёным лучком и сразу подаём на стол. Приятного аппетита. Беларуская кухня угощает!