Суп с фрикадельками и рисом

Густой, сытный супчик дня:суп с фрикадельками из говяжьего фарша и варёного риса. Немного картошки, домашняя лапша, овощная «обжарка» из морковки, лука и помидоров. Если есть мясной бульон и чашка варёного риса, то на приготовление обеда понадобится не более получаса. Рецепт с фото вам в помощь!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 300 г говяжьего фарша;
• 100 г варёного риса;
• 3 картофелины;
• 150 г лапши или любых макаронных изделий;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• пучок кинзы;
• 1 1\2 л мясного бульона;
• молотая паприка;
• карри;
• соль, перец, растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

К говяжьему фаршу добавляем холодный варёный рис, по половине чайной ложки карри и молотой сладкой паприки, солим по вкусу.

Шаг 2:

Тщательно вымешиваем фарш, убираем в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 3:

Из охлажденного фарша лепим влажными руками небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.

Шаг 4:

Картофель режем мелкими кубиками, кладём в кастрюлю, вливаем горячий мясной бульон.

Шаг 5:

В растительное масле обжариваем тёртую морковь, мелко нарезанный лук и помидоры, солим, перчим, добавляем немного сахара.

Шаг 6:

Когда картофель сварится до полуготовности, добавляем обжаренные овощи и лапшу.

Шаг 7:

Снова доводим суп до кипения, кладём в кипящий суп фрикадельки. Варим 15 минут, солим и перчим по вкусу.

Шаг 8:

Снимаем суп с фрикадельками и рисом с огня, добавляем мелко нарезанную кинзу. Подаём на стол горячим, очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита!