Печенье «Шекерпаре»

Сладкий кусочек, так переводится название. Турецкая выпечка разнообразна и невообразимо вкусна! Готовить печенье “Шекерпаре” легко: замешиваем песочное тесто, пока оно охлаждается, варим апельсиновый сироп. Печем печенье, заливаем сиропом и, примерно через час, можно заваривать крепкий чай! В этом рецепте апельсиновый сироп и миндальные орехи, а всего печенья «Шекерпаре» не счесть, обязательно напеку разных и поделюсь рецептом с фото.

Время приготовления: 40 минут

Количество: 15 штук

Ингредиенты для песочного теста:

• 60 г сливочного масла;
• 30 г ванильной сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 20 г манной крупы;
• 130 г пшеничной муки;
• 1\2 чайной ложки разрыхлителя теста;
• 15 миндальных орехов.

Ингредиенты для сиропа:

• 100 мл апельсинового сока;
• 25 г лимонного сока;
• 110 г сахарного песка;
• лимонная цедра.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбиваем с ванильной сахарной пудрой несколько минут.

Шаг 2:

Разбиваем яйцо, смешиваем ингредиенты венчиком.

Шаг 3:

Насыпаем манную крупу.

Шаг 4:

Насыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста.

Шаг 5:

Быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 15-30 минут.

Шаг 6:

Делаем сироп. Пока тесто охлаждается выжимаем сок из апельсина и лимона, добавляем сахарный песок, лимонную цедру. Нагреваем сироп до кипения, кипятим пару минут, остужаем до комнатной температуры.

Шаг 7:

Скатываем из теста шарики размером с грецкий орех. На одно печенье нужно 20-23 г теста. Выкладываем шарики на застеленный пергаментом противень.

Шаг 8:

Расплющиваем шарики, в серединку втыкаем миндальный орешек.

Шаг 9:

Отправляем противень в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку на 15 минут, печем до золотистого цвета.

Шаг 10:

Снимаем печенье с бумаги, перекладываем в глубокую форму, и, пока горячее, вливаем апельсиновый сироп.

Шаг 11:

Отставляем печенье «Шекерпаре» в сиропе на 1-2 часа. Я периодически поливаю его сиропом сверху, чтобы лучше пропиталось. Приятного аппетита!