Аппетитная румяная курочка с вкуснейшей подливкой, что может быть вкуснее?. Сочная и нежная курица в пиве готовится менее часа в духовке. В этом рецепте нет масла и жира, только жир, который вытапливается из куриной кожи в процессе сухой обжарки, поэтому калорийность порции в пределах нормы. Сегодня вкусный ужин: картофельное пюре и курочка с пивом! Кстати, не обязательно открывать бутылку свежего пива, для приготовления подойдет открытая бутылка пенного из которого выветрились пузырьки.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты:
- 750 г куриных бёдер (5 штук);
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 чайные ложки сладкой паприки;
- 1 чайная ложка сухих приправ для птицы;
- 1\2 чайной ложки кориандра;
- 1\2 чили;
- 300 мл светлого пива;
- соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1:
Куриные бёдра ополаскиваем холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами – мясо должно быть сухим. Антипригарную сковороду с толстым дном хорошо нагреваем. Кладём на сухую, сильно разогретую сковородку курицу кожей вниз. Обжариваем 10 минут до золотистой корочки, переворачиваем. На этом этапе приправлять птицу ничем не нужно!
Шаг 2:
Мелко режем репчатый лук, чеснок и чили. К обжаренной птице добавляем сначала нарезанный лук, обжариваем 5 минут. Кладём чеснока и чили, насыпаем паприку, смесь сухих приправ для птицы, семена кориандра. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 3:
Поливаем курицу светлым пивом. Кстати, цвет пива и крепость значения не имеют, просто сегодня у меня была бутылочка светлого пива.
Шаг 4:
Встряхиваем сковороду, чтобы ингредиенты соуса хорошо перемешались.
Шаг 5:
Духовку нагреваем до 180 градусов Цельсия. Отправляем сковородку с курицей в духовку на 30-35 минут. В этом рецепте нет масла, только жир, который вытопился из курицы при обжарке. Чтобы куриная кожица аппетитно блестела и румянилась, в процессе готовки пару раз нужно полить курочку подливой, в которой она томится.
Шаг 6:
Курица в пиве в духовке готова, подаём с картофельным пюре или овощным салатом. Приятного аппетита!
