Творожные пончики в духовке без дрожжей

Пышные и нежные творожные пончики печем в духовке из простого теста без дрожжей. Для приготовления понадобится специальная силиконовая или металлическая форма с выемками в середине. Пончики ароматные, в тесто добавим лимонный сок, цедру лимона и апельсина, яркие цукаты из ананасов. Выпечка может быть полезной, в моих пончиках немного сахара, практически нет масла, попробуйте!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Ингредиенты:

• 120 г творога;
• 1 яйцо;
• 15 мл оливкового масла;
• 40 мл лимонного сока;
• 120 г сахара;
• 160 г пшеничной муки;
• 1\2 чайной ложки разрыхлителя теста;
• 1 столовая ложка лимонной и апельсиновой цедры;
• 3 палочки цукатов;
• щепотка соли.

Для глазури и украшения:

• 50 г сахарной пудры;
• 15 мл лимонного сока;
• кондитерская посыпка.

Как приготовить творожные пончики:

Шаг 1:

Разбиваем в миску яйцо, добавляем мягкий творог без комочков и щепотку соли. Творог нужен гладкий, можно использовать творожную пасту или рикотту.

Шаг 2:

Насыпаем сахарный песок, наливаем оливковое масло, растопленное сливочное тоже подойдет.

Шаг 3:

Выжимаем сок из лимона, процеживаем сквозь сито, чтобы отцедить косточки.

Шаг 4:

Насыпаем пшеничную муку с разрыхлителем.

Шаг 5:

Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Шаг 6:

Добавляем цедру лимона и апельсина и мелко нарезанные цукаты, ещё раз тщательно перемешиваем тесто.

Шаг 7:

Силиконовую форму для пончиков смазываем капелькой оливкового масла, выкладываем одинаковые порции теста.

Шаг 8:

Отправляем пончики в разогретую духовку. Печем 12-15 минут при температуре 200 градусов Цельсия.

Шаг 9:

Выкладываем пончики на доску, немного остужаем.

Шаг 10:

Растираем сахарную пудру с лимонным соком, обмакиваем пончики в сахарную глазурь, сразу посыпаем украшениями, пока глазурь влажная.

Шаг 11:

Оставляем пончики на 20-30 минут, чтобы глазурь застыла. Вот такие вкусные и простые творожные пончики получаются в духовке из теста без дрожжей. Приятного аппетита!