Картофельные оладьи с фаршем

Очень вкусные картофельные оладьи с фаршем по-шахтерски. Рецепт подсмотрела в старинной книжке «Рецепты блюд из картофеля», получилось очень вкусно, готовятся быстро. Сытный вариант рецепта советую готовить с домашним фаршем, в котором в равной пропорции есть свинина и говядина. С говяжьим фаршем оладьи из картофеля можно и в диетическое меню включить в качестве основного блюда, оладушки получаются сочными, но не жирными, с несладким йогуртом будет очень вкусно! Попробуйте приготовить!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 300 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 5 средних картофелин;
• 2 столовые ложки цельно зерновой пшеничной муки;
• 1 чайная ложка специй по вкусу (приправа для котлет, порошок карри);
• соль;
• масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

Шаг 1:

Сырой картофель натираем на крупной тёрке.

Шаг 2:

К картошке добавляем мелко порезанный репчатый лук.

Шаг 3:

Солим, насыпаем цельно зерновую пшеничную муку.

Шаг 4:

Добавляем мясной фарш. В этом рецепте говяжий фарш, с ним получается вполне диетическое блюдо, если не лить много масла в сковороду.

Шаг 5:

Добавляем специи по вкусу, тщательно вымешиваем, и убираем миску в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 6:

Сковороду смазываем растительным маслом для жарки, выкладываем на разогретую сковородку небольшие картофельные оладьи толщиной чуть меньше сантиметра. Тесто получается густым, оладьи можно лепить руками или выкладывать тесто ложкой.

Шаг 7:

Жарим до золотистого цвета с одной стороны, переворачиваем жарим с другой стороны также до золотистой корочки. Затем закрываем сковородку крышкой, снижаем нагрев до минимума и готовим ещё 5-6 минут. Чтобы избавится от излишков масла, выкладываем оладьи на бумажные полотенца – жир впитается в бумагу.

Шаг 8:

Подаём картофельные оладьи с фаршем горячими, вкусно со сметаной или с несладким йогуртом. Приятного аппетита!