Тефтели из говяжьего фарша в духовке

Сочные мясные тефтели из говяжьего фарша с болгарским перцем и луком готовим в духовке. На мой взгляд, в духовке проще. Не нужно отдельно жарить тефтели, отдельно готовить подливу. Смешиваем фарш, лепим мясные шарики – митболы, заливаем соусом и отправляем в нагретую духовку на полчаса. Пока котлеты готовятся можно успеть рис сварить, картошку поджарить или сделать пюре. Маленькие кубики сладкого перца делают говядину сочной, очень вкусно получается! Рецепт с фото в помощь!

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 350 г фарша из говядины;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 луковица;
• 200 мл бульона;
• 50 мл молока;
• 35 г сметаны;
• 15 г муки;
• пучок петрушки;
• молотая сладкая паприка и черный перец;
• горсть тёртого сыра;
• соль, растительное масло.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Для тефтелей подойдет нежирный говяжий фарш, можно смешать его с куриным или свиным.

Шаг 2:

Добавляем к фаршу нарезанный маленькими кубиками сладкий перец.

Шаг 3:

Добавляем мелко порезанный лук.

Шаг 4:

Насыпаем чайную ложку молотой сладкой паприки, перчим чёрным перцем.

Шаг 5:

Добавляем мелко нарезанную петрушку, наливаем молоко, солим по вкусу.

Шаг 6:

Вымешиваем фарш тщательно.

Шаг 7:

Мокрыми руками формируем круглые тефтели, вес одной тефтели от 65 до 80 г.

Шаг 8:

Смазываем глубокую сковороду растительным маслом, кладём тефтели на небольшом расстоянии друг от друга.

Шаг 9:

Смешиваем бульон, муку и чайную ложку сладкой паприки. Муку можно заменить картофельным крахмалом, будет блюдо без глютена.

Шаг 10:

Добавляем сметану, солим по вкусу. Перемешиваем венчиком, чтобы получилась однородная смесь без комочков муки.

Шаг 11:

Заливаем тефтели соусом.

Шаг 12:

Отправляем в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку на 25-30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тёртым сыром.

Шаг 13:

Тефтели из говяжьего фарша в духовке готовы, перед подачей посыпаем зеленью. На обед очень вкусно с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!

Найти рецепт или ингредиент:

Поиск