Протёртые супы легко усваиваются, такой супчик с удовольствием едят большие и маленькие дети, не подозревая, что в тарелке есть нелюбимые овощи – блендер всё смешивает и превращает в гладкое и нежное пюре. Сытный, полезный и вкусный картофельный суп-пюре с красным сладким перцем готовится примерно полчаса. Этот рецепт с фото поможет приготовить на обед простой овощной суп. Попробуйте!
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4-5
Ингредиенты:
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 стручка мясистого сладкого перца;
- 4-5 средних картофелины;
- 1 л куриного бульона;
- 2 чайные ложки соевой пасты;
- соль, перец, растительное масло;
- зелень для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1:
Нарезаем лук, обжариваем несколько минут в растительном масле.
Шаг 2:
Добавляем порезанный кубиками сладкий красный перец и обжариваем овощи ещё немного, чтобы перец слегка размягчился.
Шаг 3:
Кладём очищенный и порезанный небольшими кубиками картофель.
Шаг 4:
Кладём порезанную тонкой соломкой морковь.
Шаг 5:
Добавляем соевую пасту. Вместо соевой пасты можно использовать томатную.
Шаг 6:
Наливаем горячий куриный бульон.
Шаг 7:
Варим на небольшом огне 30 минут после закипания, солим и перчим по вкусу.
Шаг 8:
Готовый суп измельчаем блендером.
Шаг 9:
Подаём картофельный суп-пюре с перцем на стол горячим, украшаем зеленью, посыпаем свежесмолотым черным перцем. Приятного аппетита!
