Клубничное желе с желатином

Легкий десерт для жарких летних дней и не только.Когда не до тортиков и пирожных, а сладкого хочется, готовьте желе! Побалуйте себя вкусным десертом из свежей клубники, приготовьте клубничное желе с желатином.

Время приготовления: 15 минут (плюс 2-3 часа на застывание);

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 150 г клубники:
• 100 мл молока;
• 80 мл воды;
• 1 столовая ложка желатина быстрорастворимого;
• сахар и сахарная пудра по вкусу;
• 150 мл 33%-х сливок;
• сахарная пудра, шоколад, мята.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Наливаем в сотейник воду, насыпаем сахар по вкусу, нагреваем до кипения, остужаем воду до 80 градусов Цельсия, насыпаем быстрорастворимый желатин. Перемешиваем, пока крупинки желатина полностью не растают. Для диетического рецепта используйте заменитель сахара.

Шаг 2:

Клубнику нарезаем крупно, чем спелее и ароматнее ягоды, тем вкуснее получится.

Шаг 3:

Наливаем молоко.

Шаг 4:

Измельчаем молоко с клубникой блендером.

Шаг 5:

Тонкой струйкой вливаем растворенный желатин через ситечко, чтобы не растворившиеся крупинки не попали в желе.

Шаг 6:

Тщательно перемешиваем.

Шаг 7:

Наливаем смесь в креманку, ставим в холодильник на 2-3 часа, за это время желе должно полностью застыть.

Шаг 8:

Когда желе полностью застынет, взбиваем 33%-е сливки с чайной ложкой сахарной пудры, выкладываем сливки сверху. Если выложить взбитые сливки в кондитерский мешок с фигурным наконечником, то получатся розочки из сливок.

Шаг 9:

Украшаем клубничное желе с желатином тёртым шоколадом, свежими ягодами и мятой, сразу подаём на стол. Приятного аппетита и будьте здоровы!