Салат из редиски с творогом

Этот салат готовим из «битой» редиски, такой способ предварительной подготовки овощей мне нравится. Избивание редиски чуть разрушает её структуру, в результате маринад лучше впитывается. Давайте ударим грозным оружием по весеннему авитаминозу – приготовим вкусный салат из редиски с творогом по этому рецепту с фото! Сохраняйте диетический рецепт.

Время приготовления: 10 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 200 г редиса;
• 1 зубчик чеснока;
• пучок укропа;
• пучок зелёного лука;
• 20 г густого несладкого йогурта или сметаны с низким содержанием жира;
• 10 г хрена васаби;
• 20 г оливкового масла холодного отжима;
• 20 г соевого соуса;
• черный перец, морская соль.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Небольшой пучок свежего укропа режем мелко, растираем с щепоткой морской соли и зубчиком чеснока в ступе, пока не появится зелёный сок.

Шаг 2:

К творогу добавляем йогурт или сметану, растертый с чесноком укроп и васаби.

Шаг 3:

Добавляем 10 г оливкового масла, перемешиваем, по вкусу солим.

Шаг 4:

Обрезаем редисочные хвостики, кладём редис в пакет.

Шаг 5:

Скалкой, молоточком для мяса или картофельной толкушкой стучим по редиске, в труху разбивать нельзя, только немного разрушить структуру.

Шаг 6:

Прямо в пакет наливаем соевый соус, оставшееся оливковое масло, перчим. Пакет завязываем и интенсивно трясём, чтобы приправы пропитали редис.

Шаг 7:

На тарелку кладём первый слой нашего салата – приправленный творог.

Шаг 8:

Творог посыпаем мелко порезанный зелёным лучком.

Шаг 9:

Выкладываем битую редиску, выливаем весь соус из пакета и сразу подаём салат из редиски с творогом на стол. Приятного аппетита!