Гречка с овощами и курицей в духовке

Рассыпчатая гречка с овощами и курицей в духовке – просто и вкусно! Доступный и недорогой набор продуктов: куриные бёдра, гречневая крупа, лук, морковь и простой рецепт с фото, который поможет быстро приготовить основное блюдо на обед или ужин. Гречку с овощами и курицей в духовке можно готовить сразу на несколько дней, 2-3 дня в холодильнике блюдо отлично хранится.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 6

Ингредиенты:

• 6 куриных бёдер;
• 250 г гречневой крупы;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• 30 г сливочного масла;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• черный и белый перец;
• сушеный тимьян;
• стручок чили (по желанию);
• соль, растительное масло;
• мёд, соевый соус, молотая паприка – для глазури.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Куриные бедра посыпаем молотым черным и белым перцем, поливаем соевым соусом, по желанию добавляем мелко нарезанный чили, перемешиваем, оставляем в маринаде, тем временем подготовим овощи и гречку.

Шаг 2:

В растительном масле обжариваем очень мелко нарезанный репчатый лук, солим, перчим.

Шаг 3:

Добавляем нарезанную толстой соломкой морковь, обжариваем с луком 5 минут, кладём сливочное масло.

Шаг 4:

К обжаренным овощам насыпаем гречку, перемешиваем жарим на среднем огне ещё пару минут.

Шаг 5:

Выкладываем обжаренную с овощами гречку в огнеупорную форму, солим по вкусу.

Шаг 6:

На гречку кладём куриные бёдра, остатки маринада тоже сливаем в форму.

Шаг 7:

Наливаем горячую воду так, чтобы она полностью закрыла гречку, а курица осталась на поверхности и только примерно наполовину погрузилась в воду.

Шаг 8:

Ставим форму в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности смешиваем глазурь: 1 чайную ложку жидкого мёда, 1 столовую ложку соевого соуса и половину чайной ложки молотой сладкой паприки. Достаём блюдо из духовки, смазываем курочку глазурью и снова возвращаем в раскалённую духовку, можно гриль включить, чтобы кожица подрумянилась.

Шаг 9:

Гречка с овощами и курицей в духовке готова! Подаём блюдо на стол с салатом из свежих овощей или с маринованными огурчиками. Приятного аппетита!