Традиционный салат Оливье

Вкусный салат по классическому рецепту. Популярный мясной салат с колбасой, маринованными огурцами и зеленым горошком. Традиционный салат Оливье, обретший массовую популярность в 60-х годах прошлого века, прочно обосновался среди холодных закусок. Язвительных замечаний в его адрес хватает, однако оливье удерживает лидирующие позиции в меню по сей день. Потому что вкусный! Ингредиенты в рецепте подготовлены – картофель и морковь отварены в мундире, яйца сварены вкрутую, остается нарезать и смешать за 10 минут!

Время приготовления: 10 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 300 г варёной «докторской» колбасы;
• 3 средних маринованных огурца;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 1 луковица (по желанию);
• 80 г майонеза;
• соль, белый перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Нарезаем картофель кубиками.

Шаг 2:

Добавляем морковку. Все продукты салата, кроме лука и горошка, следует нарезать кубиками одного размера.

Шаг 3:

Добавляем варёные яйца.

Шаг 4:

Добавляем докторскую колбасу.

Шаг 5:

Кладём маринованные огурчики.

Шаг 6:

Добавляем очень мелко нарезанный репчатый лук, желательно салатный, сладкий. О луке в салате Оливье спорят, мне нравится, потому что придаёт резкую нотку. Однако о вкусах не спорят, поэтому лук – по желанию.

Шаг 7:

С горошка сливаем рассол, добавляем зелёный горошек к остальным ингредиентам.

Шаг 8:

Приправляем майонезом, перчим молотым белым перцем, белый перец менее жгучий, мне кажется, с ним вкуснее.

Шаг 9:

Перемешиваем, солим, убираем в холодильник на 1 час.

Шаг 10:

Перед подачей украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Кстати, ещё на традиционный закусочный стол есть «Селёдка под шубой» и «Мимоза», а для тех, кто любит и оливье, и правильное питание «Полезный оливье» без майонеза.