Куриная грудка на пару

Сочная куриная грудка на пару с салатом «Панцанелла» на обед или на ужин! Блюдо готовится быстро, подходит для диетического меню. Много пользы и мало калорий! Приготовить куриную грудку на пару с вкуснейшим итальянским салатом «Панцанелла» поможет мой простой рецепт с фото. Используйте для салата домашний черствый хлеб без добавок, это вкусно и полезно!

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты:

• 300 г филе куриной грудки;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1\2 чайной ложки молотого белого перца;
• 3 ломтика черствого белого хлеба;
• 100 г помидоров черри;
• 100 г желтого и красного болгарского перца;
• 50 г сельдерея (стебли);
• 30 г лука репчатого;
• перчик чили по вкусу;
• 15 мл белого винного уксуса;
• 15 мл соевого соуса;
• 25 мл оливкового масла;
• соль, перец, свежая зелень;
• салатные листья для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Куриное филе обсушиваем салфеткой, натираем солью, молотой сладкой паприкой и белым перцем.

Шаг 2:

Решетку пароварки смазываем капелькой растительного масла, кладём куриную грудку. В широкую кастрюлю наливаем один литр воды, доводим до кипения, уменьшаем нагрев до минимума. Ставим решетку с курицей, закрываем крышкой плотно, готовим 20 минут. Если вода сильно кипит, и крышка прыгает, то добавляем понемногу горячую (но не кипящую) воду, чтобы немного снизить нагрев. В кастрюле должен быть пар, но интенсивное кипение не нужно.

Шаг 3:

Готовую курицу достаём из кастрюли, выкладываем на доску на несколько минут, чтобы мясо отдохнуло, затем нарезаем толстыми ломтиками.

Шаг 4:

Делаем салат. Черствый хлеб режем кубиками небольшого размера.

Шаг 5:

На хлеб кладём помидоры черри.

Шаг 6:

Добавляем порезанный кубиками сладкий перец. Если любите острое, то ещё немного чили, примерно половину стручка.

Шаг 7:

Добавляем мелко порезанные стебли сельдерея и немного свежей зелени – петрушки, кинзы, базилика.

Шаг 8:

Кладём порезанный тонкими полукольцами репчатый лук.

Шаг 9:

Приправляем – поливаем винным уксусом и соевым соусом, по вкусу солим, перемешиваем, добавляем оливковое масло первого отжима. Для баланса вкуса также советую пол чайной ложки тростникового сахара или капельку мёда.

Шаг 10:

На тарелку кладём хрустящие салатные листья, на листья салат «Панцанелла».

Шаг 11:

Выкладываем куриную грудку на пару рядом с салатом, перчим по вкусу и подаём на стол. Приятного аппетита!