Пирог из слоеного теста с печенью

Простой пирог из слоёного теста с печенью, спагетти и сыром. Готовое слоеное бездрожжевое тесто, нежная куриная печень, жаренная с луком и сливками, немного спагетти и пикантный сыр – получится очень вкусный слоёный пирог к обеду или ужину. Тесто для пирога нужно разморозить заранее за 30 минут до выпечки, за это время как раз успеете поджарить печёнку с соусом и отварить макароны.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

• 330 г слоеного теста;
• 250 г жареной куриной печенки;
• 60 г сыра;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Делаем начинку. Отвариваем спагетти до готовности, поливаем оливковым маслом.

Шаг 2:

Жарим куриную печень на растительном масле солим, перчим, добавляем жареный лук, немного белого вина и сливок. Готовую печенку режем мелко, добавляем к спагетти. В рецепте «Паштет из куриной печени со сливками» подробно о том, как вкусно поджарить куриную печенку.

Шаг 3:

Добавляем в начинку тёртый сыр, лучше жирный сливочный с пикантным вкусом.

Шаг 4:

Всё тщательно перемешиваем, пробуем, солим и перчим по вкусу, остужаем.

Шаг 5:

Слоёное тесто за 30 минут до приготовления достаём из морозильной камеры, оставляем при комнатной температуре. Большой квадрат теста (25х25 см) кладём на противень, сверху выкладываем холодную начинку ровным слоем.

Шаг 6:

Кусок теста 25х12 сантиметров прорезаем ножом или специальным валиком, чтобы получилась решетка.

Шаг 7:

Растягиваем решетку, она тянется до размера 25х25 см.

Шаг 8:

Накрываем пирог решеткой, прижимаем края.

Шаг 9:

Слегка взбиваем яйцо, смазываем слоёный пирог взбитым яйцом. По желанию можно посыпать кунжутом.

Шаг 10:

Из обрезков слоёного теста можно свернуть маленькие круассанчики с кусочком сыра внутри – отличная закуска к аперитиву.

Шаг 11:

Отправляем пирог из слоёного теста с печенью в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 12:

Подаём горячим – просто, вкусно, быстро и недорого! Приятного аппетита.