Карри с нутом

Вегетарианский карри с нутом – полезно, вкусно, быстро. Для карри с нутом подойдут припасы из кладовой – консервированный нут, консервированные томаты, к ним добавим немного овощей и смесь специй «карри», получится обалденно! Сушеный нут тоже можно использовать для рецепта, но его нужно заранее подготовить – замочить, отварить до готовности. Карри с нутом блюдо пряное, чуть острое, приятно согревает и поднимает настроение. Попробуйте приготовить!

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 400 г консервированного нута;
• 200 г консервированных томатов;
• 1 луковица;
• 2 небольших моркови;
• 1 перец чили;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 см корня имбиря;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 2 чайные ложки приправы «Карри»;
• оливковое масло;
• пучок петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

В тяжелую кастрюлю наливаем оливковое масло, кладём нарезанный лук, примерно через полминуты добавляем измельченный чеснок и тёртый корень имбиря.

Шаг 2:

Отрезаем хвостик чили, вытряхиваем семена, режем перец колечками, отправляем в кастрюлю следом за луком, чесноком и имбирём.

Шаг 3:

Небольшую морковь нарезаем толстыми кружочками, для этого рецепта отлично подойдет молодая морковка, будет вкусно!

Шаг 4:

Добавляем консервированные томаты, насыпаем порошок «Карри», молотую сладкую паприку. Готовим овощи на тихом огне 15 минут.

Шаг 5:

Для рецепта подойдет консервированный нут, однако если у вас есть время, то советую отварить сушеный нут. Замочите стакан сушеного нута на 8-12 часов в холодной воде, слейте воду. Залейте вымоченные бобы двумя литрами воды, варите 2 часа, за 10 минут до готовности посолите по вкусу.

Шаг 6:

Добавляем нут и немного жидкости из банки или полстакана нутового отвара.

Шаг 7:

По вкусу солим, перчим, можно добавить пол чайной ложки сахара. Готовим на тихом огне 15 минут.

Шаг 8:

За пару минут до готовности добавляем пучок мелко порезанной петрушки.

Шаг 9:

Подаём горячим или тёплым. Приятного аппетита! Вегетарианский рецепт подходит для постного меню.