Тефтели куриные

Сочные тефтели из куриной грудки с жареным луком и сладким перцем готовьте за полчаса! Нежные куриные тефтели или с картошкой или рисом и овощной салат – простой рецепт обеда или ужина в будний вечер. Современная версия названия традиционного и любимого с детства блюда – митболы.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 400 г фарша;
• 1 луковица;
• 1 мясистый сладкий перец;
• 70 мл молока;
• 3 тонких ломтика батона;
• 3 столовые ложки панировочных сухарей;
• соль, перец, масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Для сочных тефтелей подойдет фарш из куриного филе, это мясо с грудки без жира, готовить фарш советую самостоятельно – нет ничего проще, чем порубить филе острым ножом или мясным топориком на мелкие кусочки.

Шаг 2:

Три ломтика черствого батона размачиваем в молоке, добавляем к фаршу.

Шаг 3:

Сладкий мясистый перец режем мелкими кубиками.

Шаг 4:

Большую луковицу также режем мелко, пассеруем в разогретом растительном масле 5 минут, остужаем. Добавляем пассерованный лук к фаршу.

Шаг 5:

По вкусу солим, перчим, тщательно перемешиваем. Если масса очень густая, можно добавить ещё немного молока, воды или бульона.

Шаг 6:

Мокрыми руками формируем небольшие круглые тефтели размером с мячик для пинг-понга.

Шаг 7:

Насыпаем молотые сухари на тарелку, панируем тефтели – панировка не даст сокам «убежать» в процессе жарки, она как-бы законсервирует тефтели, и они останутся сочными.

Шаг 8:

Наливаем 2 столовые ложки растительного масла, нагреваем, на среднем огне поджариваем тефтели до золотистой корочки.

Шаг 9:

Переворачиваем, жарим до золотистого цвета с другой стороны, затем убавляем нагрев до минимума, закрываем сковороду крышкой, готовим 7-10 минут на маленьком огне.

Шаг 10:

Подаём на стол с овощным салатом, рисом или картошкой. Приятного аппетита!

Найти рецепт или ингредиент:

Поиск