Запеканка из брокколи

К позднему воскресному завтраку, ужину или обеду
приготовьте бесподобное блюдо. Запеканка с брокколи получится очень вкусной, и малышам понравится, и их мамам. Подойдет вчерашний вареный рис, исследуйте рецепт с фото.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

• 300 г брокколи;
• 120 г моркови;
• 200 г варёного риса;
• 60 мл молока или сливок;
• 2 яйца куриных;
• 50 г моцареллы;
• 20 г панировочных сухарей или манки;
• сливочное масло для смазывания формы;
• соль, перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:

Брокколи разбираем на небольшие соцветья, морковку режем круглыми ломтиками. Кладём овощи в кипящую соленую воду, готовим 2-3 минуты, после того как, вода вновь закипит. Откидываем бланшированные овощи на сито. Замороженную брокколи нужно заранее достать из морозилки и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Шаг 2:

Кладём отваренный рис в миску. Рис возьмите круглый, он клейкий, запеканка получится нежной, не будет рассыпаться.

Шаг 3:

Наливаем молоко или сливки.

Шаг 4:

Разбиваем куриные яйца.

Шаг 5:

Добавляем бланшированную брокколи и морковь.

Шаг 6:

По вкусу солим, перчим свежесмолотым черным перцем, аккуратно перемешиваем.

Шаг 7:

Смазываем тонким слоем сливочного масла огнеупорную форму для запекания, посыпаем панировочными сухарями. Сухари можно заменить манкой или кукурузной крупой.

Шаг 8:

Брокколи с рисом выкладываем в подготовленную форму, разравниваем посыпаем тёртой моцареллой. Можно заменить моцареллу пармезаном, получится совсем другая история.

Шаг 9:

Отправляем запеканку в нагретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Когда сыр растает и станет золотистым, можно доставать форму из духовки. Подаём на стол горячей! Приятного аппетита!